冬季聚会吃火锅,这样吃才健康!!!!

  天气一天天转凉,吃火锅成为很多人聚会的首选,但是秋天吃火锅也有很多注意事项,“吃货”如何能够吃出健康?就看你是否听我一说了。

 

  1、蔬菜、荤菜要怎么吃?

  许多食客在吃火锅时,往往为了追求鲜美嫩滑,将食材稍一涮就放进嘴里,听我一言,这种饮食习惯是很不卫生的。国内的畜禽、蔬菜在生产和运输环节,其实存在诸多不安全因素,摆上餐桌的生鲜食品,往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留,如果一涮就吃,那么有害微生物就会侵入人体,会让你呕吐、腹泻、头痛、高烧等等,风险很大。另外,蔬菜如果长时间在火锅里煮,营养成分容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味。所以较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,再开始享受美味。

 

  2、火锅汤要慎喝!

  由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分的溶解,所以过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积,经肝脏代谢成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻,会诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水,以利尿酸排出。如果实在喜欢喝汤的朋友,那就一定要趁早了,涮得越久,汤中所含的有害残留物就越高,患病的可能性就越大。

 

  吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。

 

  3、吃火锅上火有对策。

  喝凉茶降火,这是最直接的。买凉茶饮料喝也行,河南出的福森源凉茶,喝了不伤胃,我一般会在吃火锅的时候,拿凉茶当饮料喝,特别是吃辣的时候,不至于口里那么火辣辣的。吃火锅第二天,发现自己有点上火,这个时候,可以适当喝点凉茶,吃点清淡食物。

 

  上火严重,就需要就医吃药降火了。如果咽喉、口腔等上火引起了并发症的话,就得去医院就医,听从医生的意见,用药物来降火咯。如果你是易上火体质,那么尽量吃火锅的时候,选择清淡锅底吧。

 

  4、食材如何搭配吃?

  火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

 

  羊肉和醋不要共食。羊肉火热,益气补虚,宜与凉性或甘平性菜品搭配。醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合。

 

  喝白酒时不宜吃牛肉,因为牛肉甘温,补气助火。白酒大温,与牛肉搭配则如火上浇油,容易引起牙龈发炎。

  涮萝卜不要吃木耳,二者一起食用会导致皮炎。

  土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜,但如果搭配香蕉作为餐后水果,可能会导致面部生斑。

  菠菜中含有草酸,会妨碍食物中钙、铁的吸收,最好不要长时间和其他食物一起涮,略焯一下就可以了。

  生姜能调味、抗寒,特别是秋冬季节,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用,防止火锅吃多了内湿上火。

 

  5、吃火锅注意不要刺激肠胃。

  想要不过于刺激肠胃,首先应选择清汤锅或者三鲜锅,尽量避免麻辣锅,否则容易上火且对肠胃伤害较大;其次调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激也大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。

 

  很多朋友喜欢一口麻辣烫一口冰冻啤酒,美其名曰“中和”。但是这种忽冷忽热的吃法,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮,最好是喝常温的。

 

  就为大家分享这些了,本人懂一些,有些弄不清的,也查了些资料给大家,希望吃货们喜欢,以后都能安安全全、健健康康的吃火锅。

点击次数:  更新时间:2018-01-31 16:52:15  【打印此页】  【关闭
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